Ponúkame tri koncepty menu.
Základ tvorí hlavné à la carte menu, ktoré pravidelne obmieňame štyrikrát ročne v súlade so sezónnosťou surovín.
Obedové menu
Týždenný špeciál prezentuje aktuálnu invenciu našej kuchyne, pracuje s najčerstvejšími surovinami a je doplnený o precízne napárované víno.
Náš šéfkuchár MATÚŠ ČIERNY a jeho tím pre Vás starostlivo vybrali sezónne suroviny, prepojili vybrané siveže tóny a originálne receptúry a vytvorili tak harmonický zážitok, ktorý vás prevedie jedinečným kulinárskym zážitkom.
Objavte chute, ktoré vás príjemne prekvapia.
Pozrite si naše novinky.
Niečo o našich dodávateľoch:
MÄSO A LOKÁLNE SUROVINY:
Produkty, s ktorými v APOLKA restaurant pracujeme sú poctou miestnym farmám a remeselným producentom. V duchu podpory lokálnych zdrojov a kuchyne starého Prešporku v modernom šate, sme starostlivo vybrali suroviny, ktoré zaručujú čerstvosť a vysokú kvalitu.
Pre kuracie mäso spolupracujeme napríklad s farmou Topoľnica, ryby berieme z Rybárstva Stupava, ktoré sa špecializuje na chov sladkovodných rýb. Hovädzie dovážame napríklad z Rakúska a Česka. Syry pochádzajú z remeselnej syrárne Cheesio v Dolných Salibách, kde sa každému kúsku venuje osobitá pozornosť.
.JPG)
